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健康生活方式是預防高血壓最有效的措施,除了減肥和運動、限酒、戒菸、調節情緒外,懂吃非常重要,因為我國高血壓病人多是高鹽飲食的受害者。

兒童食譜清淡些,每人每日食鹽9克,東北地區人均每日攝鹽高達12~16克! ”“川菜、湘菜的口味重,鹽含量多,平時要少吃。 ”5克有多少?“就是一個去膠墊後普通啤酒瓶約一瓶蓋。 ”雖然5克看上去不多,但實際上,已經比加拿大提倡的人均3.4克/天,美國提倡的人均2.3克/天寬鬆了許多。陳魯原表示,高鹽飲食是高血壓的三大原因之一,高鹽飲食是我國高血壓的最重要的危險因素。

古人就知道“味過於咸,大骨氣勞,短肌,心氣抑”,即多食咸會影響血液和血液循環,傷及骨骼,並使心功能受到抑制。他指出,鹽攝入平均每增加2克,收縮壓和舒張壓就分別增加2.0mmHg和1.2mmHg。 “有的人以為'不吃鹽沒力氣',這是沒有道理的。”陳魯原告訴記者,人對鈉鹽的厚厘冞?依賴,只是長期以來味覺適應了高鹽。除此之外,吃鹽還包括醬料、醬油、零食裡的鹽,因此不放鹽放醬油的做法,也同樣會攝取鹽分。 多吃含鉀量高的綠葉蔬菜和水果,血壓可變低 膳食鉀的攝入量與血壓的水平呈反比。

居民鉀攝入量不到鈉攝入量的1/6! “通常在外吃飯,一桌14個菜中,只有一盤蔬菜。”陳魯原指出,飲食習慣不良,讓中國成為“高鈉低鉀”飲食的國家。在我國,鈉鉀的攝入比例為5:1,美國、加拿大等國為2:1。 “鉀含量與血壓是呈反比的,增加鉀的攝入量能降血壓!”他告訴記者,鉀的作用是可增加尿中鈉的排出,使血容量降低,血壓下降。另外,鉀還可以軟化血管,從而有助降血壓。陳魯原表示,吃鹽多的人,尤其是已有高血壓的患者,推薦高鉀飲食。 鉀存在於綠葉蔬菜、水果中。對一般人群而言,每天應攝入2克左右的鉀。

“大部分食物中都含有鉀,但蔬菜和水果是最好的來源,尤其是色彩鮮豔的水果。”他建議,每天吃綠葉蔬菜不少於8兩,水果要吃2~4兩。堅果、豆類、瘦肉及海帶、木耳、蘑菇、紫菜都是含鉀高的食物,還有香蕉、橙子、橘子、柿子等水果也是高鉀蔬果,為防高血壓,可以多吃。

 
   
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